Блины боярские
- мука пшеничная - 2 стакана
- мука гречневая - 3 стакана
- молоко - 4 стакана
- сливки густые - 1 стакан
- сахар - 1 ст. ложка
- масло сливочное - 100 г
- дрожжи - 30 г
- яйцо - 5 шт.
- соль по вкусу
Для приготовления блинов боярских, разведем в 100 г теплого молока дрожжи и заведем на гречневой муке опару. Поставим опару в теплое место на 1,5-2 часа. Добавим в опару остальное молоко, желтки яиц, сметану, масло, соль, сахар и пшеничную муку. хорошо перемешаем и дадим тесту подняться. Зальём в тесто взбитые сливки, затем взбитые яичные белки, перемешаем и дадим постоять 15-20 минут. Жарить блины на раскаленной с маслом сковороде с обеих сторон. Подавать к столу со сметаной, маслом или рыбной икрой. Приятного аппетита!
|
Оладьи с сыром
сыр типа рокфор или стилтон раскрошенный - 4 ст. ложки- масло сливочное - 4 ст. ложки
- мука пшеничная - 300 г
- молоко - 225 г
- кукуруза консервированная - 500 г
- яйцо - 4 шт.
- перец черный молотый, соль
Для приготовления оладий с сыром мы замесим из муки, яиц, молока, соли и перца жидкое однородное тесто. Добавим в него протертый на мелкой терке сыр и кукурузу и хорошо перемешаем. Выпекать оладьи на масле, поджаривая с обеих сторон. Оладьи будем подавать на стол с густыми сливками или сметаной. Приятного аппетита!
|
Блины сметанные
- мука пшеничная - 3 стакана
- мука гречневая - 1 стакан
- сметана - 2 стакана
- молоко - 1 стакан
- вода - 1 стакан
- яичный белок - 5 шт.
- масло сливочное - 50 г
- дрожжи - 30 г
- сахар - 1 ст. ложка
- соль
Для приготовления блинов сметанных растворим дрожжи в теплой смеси молока и воды. Добавим в смесь гречневую муку, перемешаем и поставим опару в теплое место. Замесим негустое тесто из сметаны и пшеничной муки. Добавим взбитые яичные белки и размягченное сливочное масло, соль, сахар и хорошо перемешаем. Когда опара подойдет, соединим ее с тестом, вымесим и снова поставим в теплое место. После того, как тесто поднимется, будем выпекать блины на сковороде до образования румяной корочки с обеих сторон. Эти блины лучше всего подавать на стол с маслом, сметаной или икрой. Приятного аппетита!
|
Ореховые блины
- Творог - 250 г
- Молоко - 220 мл
- Лимон - 1 шт.
- Сахарная пудра - 1-2 ст. л
- Свежезамороженная малина - 200 г
- Белки - 2 шт.
- Желтки - 2 шт.
- Крахмал - 50 г
- Мука - 100 г
- Молотые орехи - 3 ст. л.
- Сахар - 3 ст. л.
- Соль, растительное масло
Для приготовления ореховых блинов перемешаем творог и 2 ст. л молока. Помоем лимон, натрем на мелкой терке цедру и добавим ее к творогу. Отожмем сок из лимона и перемешаем с полученной творожной массой. Посыпем массу сахарной пудрой. Разморозим малину. отделим от яйца белки и взбьём их. Замесим тесто из крахмала, муки, орехов, желтков, соли и 200 мл молока. Перемешаем тесто со взбитыми белками. Испекать из орехового тестана сковороде в масле мы будем маленькие блинчики. Половину блинов намажем творогом, сверху выложиммалину и накроем оставшимися блинами. Приятного аппетита!
|
Картофельные блины
- Мука - 1,5 стакана
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 100 г.
- Масло - 200 г.
- Молоко - 3 стакана
- Картофель - 400 г
- Лук репчатый - 1 головка
- Соль и черный перец - по вкусу
Для приготовления картофельных блинов мы замесим тесто из молока, яиц, муки и приправы. Тщательно вымесить и дадим тесту постоять. В это время нарежем лук, натерем на терке картофель и добавим их в тесто. Блинчики будем стараться делать небольшими, как оладьи. Готовить на сливочном масле на медленном огне до золотисто-коричневой корочки. Приятного аппетита!
|
|
Сырные блины
- Яйца - 5 шт.
- Сахар - 100 г.
- Масло - 200 г.
- Молоко - 3 стакана
- Соль - 3/4 ч. л.
- Сыр - 300 г.
Для приготовления сырных блинов, натрем на мелкой терке сыр. Отделим желтки от белков и взобьем миксером желтки с молоком. Добавим туда же тертый сыр, муку, соль и тщательно перемешаем, до волучения однородной массы. Взобьем белки и добавим полученную белковую пену в тесто. Полученное тесто разливать по раскаленной сковороде тонким слоем, неболшими порциями и обжаривать в масле до получения золотистой хрустящей корочки. При этом стараться чтобы блинчики получились не очень большими. Приятного аппетита!
|
|
Блины тонкие
- Мука - 2,5 стакана
- Яйца - 4-5 шт.
- Сахар - 100 г.
- Масло - 200 г.
- Молоко - 3-4 стакана
Для приготовления обыкновенных, тонких блинчиков замесим тесто из муки, молока, яиц и соли. Для начала нужно отделим желтки от белков. Затем разотрем желтки с сахаром, понемногу вливая в полученную смесь молоко. Добавим соль и растопленное, разогретое сливочное масло. Акуратно всыпем муку и размешаем до получения однородной массы. В последнюю очередь добавим пену взбитых белкови перемешаем. Блинчики будем выпекать на смазаной маслом раскаленной сковороде. Приятного аппетита!
|
|
Бисквит Влюбленный поварИнгредиенты: - сахар - 1 стакан,
- яйца - 3 шт.,
- мука - 1 стакан,
- ванилин - 1шт.,
- сахарная пудра 20 гр.,
- вода, красный сироп для окраски
Способ приготовления: Разотрите с 1 стаканом сахара желтки от 3-х яиц, а белки взбейте в густую пену. Затем смешайте половину белков с 1-им стаканом муки и желтками, постепенно добавляя остальные белки. Выпекайте в форме и залейте сверху глазурью приготовленной из: (сахарной пудры, воды,красный сироп для окраски). Выпекать в духовке до готовности. Приятного апптетита!
|
|
Яблоки медовые
- яблоки - 600 гр.,
- изюм - 40 гр.,
- орехи - 40 гр,
- сахар - 40 гр,
- мед - 60 грю,
- корица - 2 гр.,
- яблочный сок - 1 стакан,
- масло - 30гр.
Моем яблоки, очищаем их от кожуры, вырезаем сердцевину и положим их на смазанный жиром протьвень или форму. Протьвень предварительно смазывается тонким слоем растительного масла. Заполним пустые серединки яблок смесью изюма, орехов, меда и специй. Полиём каждое яблоко сверху яблочным соком и положим на него кусочек масла, форму поместить в духовку. Запеченные яблоки разложить по тарелкам и залить сиропом оставшимся в форме после запекания. Для запекания лучше всего подходят осенние сорта яблок, например - Антоновка. Приятного апетита!
|
|
|
|
<< В начало < Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Следующая > В конец >>
|
| Всего 40 - 52 из 157 |
Рецепты 