Рецепт приготовления компота из слив
Ингридиенты для рецепта компота из слив: Ингридиеты для сиропа (на 1 литр): - сахар - 750 грамм;
- вода - 0,55 литра;
Для приготовления рецепта компота из слив бедем использовать как крупноплодные, так и мелкоплодные крепкие спелые сливы. При вполнении сортировки по размеру удалим все поврежденные плоды. После этого отобранные сливы тщательно промоем. Крупноплодные сливы с легко отделяющейся от мякоти косточкой разрежем на половинки, а косточки вынем. Из мелкие слив косточки вынимать не будеми разрезать пополам их не надо. Перед укладкой сливы в банки, подготовленные ягоды сливы пробланшируем, то есть прогреем в горячей или кипящей воде. Бланширование мы произведем для того, чтобы сироп лучше пропитал плоды сливы и они не лопались при пастеризации. Продолжительность бланширования и температура воды зависят от сорта и степени зрелости плодов. Время обработки мы определим для каждого сорта слив с помощью пробного бланширования. Практика показывает что, достаточно прогреть сливы в течение 0,5— 1 минуты, при наличии кислые или более зрелых плодов время бланшировки сокращается — до полминуты. При бланшировании плодов не допустим их разваривания. Для этого перед бланшированием накалем их заостренной деревянной спицей или иглой. После накалывания при бланшировании ягоды меньше потрескаются. После непродолжительного бланширования, охлаждим сливы в холодной воде и расзложим их в банки или широкогорлые бутылки, зальём приготовленным сиропом и поставим банки пастеризовать при 85 градусах. При укладке кислой сливы в мелкую посуде, например в 0,5-литровые банки, время пастеризации составит 15—20 минут, а при исползовании малокислой сливы и крупной посуды (3-литровых банок) — 35—40 минут. После этого банки укупорим и поставим охлаждаться в темное место. Хранить компот из сливы тоже желательно в темном прохладном месте. Приятного аппетита!
|
|
Рецепт приготовления компота из абрикосов с медом
Ингридиенты для рецепта компота из абрикосов с медом: - абрикосы - 3 кг;
- вода - 2 л итра;
- мед - 750 грамм.
Для приготовления компота из абрикосов с медом, отберем небольшие крепкие спелые абрикосы, ягоды тщательно промоем, положим в подготовленные банки. Прокипятим воду с медом, зальём горячим сиропом абрикосы, банки плотно закроем и стерилизуем в течение 8 минут, считая е момента закипания воды в кастрюле для стерилизации. Приятного аппетита!
|
|
Рецепт приготовления компота из абрикосов
Ингридиенты для рецепта компота из абрикосов: - абрикосы - 3 кг ;
- вода - 1 литр;
- сахар - 900 грамм.
Для приготовления рецепта компота из абрикосов выберем спелые крепкие абрикосы. Отобранные абрикосы тщательно промоем, разрежем ягоды пополам вдоль бороздки и вынем косточки. Косточки разобьем, ядро вынем, и очистим от кожицы. Абрикосы положим в подготовленные банки разрезом вниз, между абрикосами положим ядра. Прокипятим воду с сахаром, горячим сиропом зальем абрикосы, банки плотно закроем и и поставим стерилизовать в течении 8 минут, с момента закипания воды в кастрюле для стерилизации. Банки вынем, перевернем вверх дном и оставим в таком положении до полного остывания. Приятного аппетита!
|
|
Рецепт приготовления персиковый компот
Ингридиенты для рецепта персикового компота (на 3-литровую банку): Для заливки: - на 1 л воды — 400 г сахара.
Для приготовления персикового компота выберем полностью вызревшие персики, но с крепкой мякотью.Для персикового компота лучше всего использовать сорта персикоков с желтой мякотью и темными косточками, которые легко очищаются от кожуры и косточек. Персики с белой мякотью лучше не использовать для приготовления компота, так как они легко темнеют и придадут компоту не приятный внешний вид. Персики при желании можно слегка подкрасить карамелью, для этого сахарный песок расплавим на сковороде до золотистой окраски, зальём малым количеством воды и отварим. Персики промоем, отсортируем по зрелости и очистим. Если персик не удается очистить от кожици, их погрузим в большом дуршлаге или в промывочной корзине в почти кипящую воду, слегка подкисленную лимонной кислотой (10 г на 1 л воды), и быстро охладим в холодной воде. После этого кожица легко снимается пальцами. Компот из очищенных персиков намного приятнее на вкус, чем из неочищенных. Очищенные персики разрежем пополам ножом из нержавеющей стали. Вынем или вырежем косточки, половинки персиков разложим по стеклянным банкам, разрезом вниз и немедленно зальём горячей заливкой так, чтобы они были полностью покрыты. Банки быстро закроем, установим в стерилизационный бак с горячей водой и поставим стерилизовать в течении 20 минут, затем быстро охладим. Приятного аппетита!
|
|
Кабачки консервированные с морковью и яблоками Ингридиенты для приготовления рецепта кабачков консервированных с морковью и яблоками: - кабачки - 3 кг;
- морковь - 2 кг;
- яблоки - 2 кг.
Ингридиенты для рецепта рассола: - сок яблочный - 500 мл;
- вода - 500 мл;
- соль - 30 гр.;
- сахар - 50 г.;
- лимонная кислота - 10 грамм.
Для приготовления рецепта кабачков консервированных с морковью и яблоками, очистим от кожицы кабачки, морковь и яблоки. Нарежем их крупными кубиками. Уложим в подготовленные трехлитровые банки и зальем кипящей заливкой. Прикроем прокипячеными крышками и стерилизуем 15 - 20 минут. Банку закатаем и укутаем до полного остывания. Приятного аппетита!
|
|
|
|
<< В начало < Предыдущая 1 2 3 4 5 6 Следующая > В конец >>
|
| Всего 1 - 9 из 53 |
Заготовки на зиму 