Салат «Нежинский»

Ингредиенты:

• огурцы – 0,5 кг;
• лук репчатый – 2 штуки;
• зелень укропа – 1 пучок;
• душистый перец – 3 горошины;
• перец горький – 3 горошины;
• лавровый лист – 1 штука;
• 6%-го уксус – 2 столовые ложки;
• растительное масло – 2-3 столовые ложки;
• соль -  1 чайная ложка без горки;
• сахар – 0,5 чайные ложки;

 Способ приготовления:

 Для приготовления данного салата мы хорошо промоем овощи, далее нарежем кольцами огурцы и лук, причем смешивать их не будем. укроп тоже мелко порежем ножом. Простерилизуем на пару пол-литровую банку и зальем туда 2-3 столовые ложки прокаленного и охлажденного подсолнечного масла. Далее положим 3 по горошины душистого и горького перца, выложим слоями нарезанные лук, огурцы. Между слоями лука и огурцов прокладываем нарезанный укроп. Овощи в слоях должны лежать плотно.

Далее добавим 1 чайную ложку соли (без горки), 0,5 чайной ложки сахара, 2 столовые ложки 6%-го уксуса, положим 1 лавровый листик, и зальем все это горячей кипяченной водой. Дадим постоять банке 20 минут, и будем стерилизовать в течение 10—15 минут, в кипящей воде, не допуская потери масла. После этого герметично укупорим банку и перевернем вверх дном, предварительно обмотав ее полотенцем. Оставим ёе так стоять до полного охлаждения. В дальнейшем заготовку будем хранить на холоде.

Приятного аппетита!

 Салат из огурцов с помидором

Ингредиенты:

•  огурцы - 1 кг;
• помидор – 2 штуки;
• лук репчатый – 2 штуки;
• зелень укропа – 1 пучок;
• 6%-го уксус – 2 столовые ложки;
• растительное масло – 2 столовые ложки;
• соль - 15 грамм;
• сахар – 3 чайные ложки;

  Способ приготовления:

 Для приготовления этого салата мы выберем свежие огурцы любых размеров, хорошо промоем их, порежем их на маленькие цилиндрики высотой 1 см. На дно пол-литровой банки положим укроп, порежем один помидор и одну среднюю головку репчатого лука. Остальную часть емкости заложим приготовленными огурцами и зальем кипятком так, чтобы он не выплескивался при стерилизации. Далее простерилизуем две пол-литровые банки 10—12 минут в кипящей воде, а после закатаем или укупорим герметично заворачивающейся крышкой.

 Приятного аппетита!

 Салат из огурцов

Ингредиенты:

•  Огурцы - 1 кг;
• Лук репчатый – 100 грамм;
• Зелень петрушки – 1 пучок;
• Чеснок – 1 головка;
• 6%-го уксус - 60 грамм;
• растительное масло – 50-80 грамм;
• соль - 15 грамм.

 Способ приготовления:

 Для приготовления салата мы нарежем свежие огурцы кружочками толщиной 1 см, лук полукольцами 0,5 см, зубчики чеснока пополам, а зелень накрошим очень мелко. В подготовленные овощи добавим соль, уксус, чеснок, перемешаем и уложим в пол-литровые банки, на дно которых опустим 3-4 горошины черного перца и 30—40 г прогретого растительного масла. Закроем банки крышками, простерилизуем пол-литровые банки 10—15, а литровые 20-25 минут в кипящей воде. После этого банки с салатом закатаем, или герметично закроем. Все салат готов!

 Приятного аппетита!

 Салат из огурцов и помидоров

Ингредиенты:

• Огурцы – 1,5 кг;
• Помидоры – 1,5 кг;
• Болгарский перец – 0,5 кг;
• Стручковый красный перец – по вкусу;
• Лук репчатый – 0,5 кг;
• Чеснок – 3 зубчика на пол-литровую банку салата;
• Укроп – 1 небольшой  пучок;
• Петрушка – 1 небольшой пучок;
• Уксусная эссенция – 1 столовая ложка на литр маринада;
• Соль – 2 столовых ложки без горки на литр маринада;
• Масло подсолнечное – 4 чайных ложки на  литр готового салата;

 Способ приготовления:

 Для приготовления этого салаты мы отберём свежие огурцы, зрелые красные помидоры,  спелый болгарский перец и лук, тщательно промоем овощи и нарежем их кружочками. Чеснок, укроп, петрушку, стручковый перец тоже необходимо промыть. Маринад приготовим следующим образом, в горячую воду, на один литр воды добавим 2 столовые ложки без верха соли, 1 столовую ложку уксусной эссенции, стручковый перец, и прокипятим в течение 1- 2 минут.  В приготовленную полулитровую банку выложим приготовленные овощи в следующем порядке. На дно банки нальем две чайные ложки подсолнечного масла, следом слой лука, слой зрелых помидоров, слой болгарского перца и слой огурцов. В процессе закладки нарезанных овощей слоями добавим туда три зубчика чеснока и немного петрушки и укропа. Потом в банки заложенные овощами нальём кипящий маринад, закроем крышками и простерилизуем в кипящей воде в течение 10 минут вместе с крышками. После этого мы их герметично закрываем. Вот и все!

 Кушайте на здоровье!