Рецепт приготовления картофельного супа с сельдереем, фенхелем и пореем в СВЧ

Ингридиенты на 4 порции картофельного супа с сельдереем, фенхелем и пореем:

• корень сельдерея - 100 грамм;
• маленький корень фенхеля - 1 шт.;
• стебель лука-порея - 1 шт.;
• лук репчатый - 2 шт.;
• сливочное масло - 30 грамм;
• картофель - 500 грамм;
• мороженый зеленый горошек - 150 грамм;
• мясной бульон - 750 грамм;
• яичный желток - 1 шт.;
• сахар - 1 щепотка;
• зелень - 1 пучок;
• сливки - 0,5 стакана;
• соль, молотый белый перец - по вкусу;
  

Для приготовления рецепта картофельного супа с сельдереем, фенхелем и пореем в микроволновой печи СВЧ, хорошо помоем и очистим сельдерей, фенхель, порей, репчатый лук. Зелень фенхеля на время отложим. Нарежем овощи кубиками или полукольцами. Растопим в емкости сливочное масло, на это уйдет 1,5 минуты при разогреве на полной мощности. В масло положим нарезанные овощи, и будем тушить их на полной мощности в течении 3 минут.  Добавим к овощам очищенные и нарезанный кубиками картофель, зеленый горошек и нальем туда бульон. Заправим солью, перцем, сахаром. Накроем крышкой и оставим варить в течении 15 минут на полной мощности микроволновой печи СВЧ. Помоем и обсушить зелень. Половину зелени мелко нарежем.  Отделим половину супа и с помощью блендера, постепенно добавляя сливки, хорошо пюрируем. В конце заправим суп желтком и положим не порезанные веточки зелени. Пюре перемешаем с оставшейся половиной супа и будем варить, не доводя его до кипения, в течении 2 мин на полной мощности микроволновой печи СВЧ. Перед подачей к столу, посыплем картофельный суп нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!