Рецепт приготовления белого рыбного соуса

Ингридиенты:

• бульон рыбный - 600г
• мука - 25г
• масло сливочное - 25г.

Для приготовления белого рыбного соуса нам потребуется бульон из рыбы. Для бульона хорошо подойдет речная рыба, окунь, щука, караси. Вобще подойдет лобая рыба с приятным вкусом и не очень резким запахом. Во время варки бульеона обжарим пшеничную муку в сливочном масле. После приготовления пассировки разведем ее горячим рыбным бульоном, предназначенным для приготовления соуса, и будем варить 45-50 минут. Горячий соус посолим, после чего процедим.

Белый соус из рыбного бульона подойдет ко всем гарнирам из риса.

Приятного аппетита!