Рецепт приготовления картофельного супа с креветками

Ингридиенты для рецепта картофельного супа с креветками:

• куриное мясо - 250 грамм;
• суповая зелень - 1 пучок;
• картофель - 500 грамм;
• яичный желток - 2 шт.;
• сливочное масло - 1 столовая ложка;
• свежий мелко порезанный имбирь - 1 столовая ложка;
• сливки - 4 столовые ложки;
• очищенные креветки - 150 грамм;
• соль, зелень укропа и петрушки - по вкусу.
  

Для приготовления рецепта картофельного супа с креветками, помоем мясо курицы, почистим и мелко нарежем суповую зелень. Мясо и зелень положим в кастрюлю, зальём водой, посолим и доведём до кипения на сильном огне. Убавим огонь так чтобы бульон был на грани закипания и оставим его варить в течение часа. Куриный бульон процедим и снова перельем в кастрюлю. Картофель для супа почистим, порежем кубиками и положим в бульон. Варим суп в течение 20 минут до готовности. Суп протрем через сито или пюрируем его с помощью блендера. Затем доведём суп до кипения, снимем с плиты и добавим в него яичный желток. На сковороде разогреем сливочное масло, немного потушим в нем имбирь, нальём сливки и поставим варитья. Креветки для супа в сливочном соусе только разогреем, не доводя до кипения. Суп разольём  по суповым  чашкам, в суп положим по 2 столовые ложки креветок в сливках. При подаче к столу суп посыплем зеленью. 

Приятного аппетита!