Рецепт приготовления картофельного супа-пюре с креветками

Ингридиенты на 4 порции для рецепта картофельного супа-пюре с креветками:

• картофель - 800 грамм;
• мясо креветок - 200 грамм;
• лук-порей - 4 стебля;
• морковь - 4 шт.;
• овощной бульон (можно из кубиков) - 1 литр;
• лук репчатый - 2 шт.;
• мускатный орех - 1 шт.;
• сливки - 2 столовые ложки;
• подсолнечное масло - 2 столовых ложки;
• зелень петрушки - 4 столовой ложки;
• соль, перец - по вкусу. 
  

Для приготовления рецепта картофельного супа-пюре, нарежем лук кубиками и обжарим его на масле. Лук-порей и морковь хорошо помоем, очистим и нарежем на кусочки. Добавим овощи на сковороде к репчатому луку и тоже слегка их обжарим. Пересыпем обжаренные овощи в кастрюлю,добавим туда бульон и доведем до кипения. Картофель очистим, вымоем, нарежем кубиками, положим в бульон вариться на 30 минут. Половину супа из кастрюли отольём, сделаем с помощью блендера из овощей пюре и вновь все соединим. Суп приправим солью, перцем, мускатным орехом, вольём сливки. Добавим креветочное мясо и дадим супу немного постоять. Нальём суп в глубокие тарелки, посыплем сверху нарубленной зеленью петрушки. При желании добавим небольшую веточку петрушки в каждую тарелку для украшения.

Приятного аппетита!