Ингредиенты:

• Свекла – 2-3 штуки 5-7 см в диаметре.
• Морковь – 1 штука;
• Капуста – 1 кг;
• мясо говядины – 0,5 кг;
• лук – 1- 2 штуки;
• картофель – 0,5 кг;
• соль – 1 столовая ложка;
• лавровый лист – 3 штуки;
• Черный перец – 5-6 горошин.

Способ приготовления:

Для приготовления борща мы сначала помоем овощи. Нарежем мясо кусочками по 1,5 – 3 см, наберем в кастрюлю воды и поставим вариться мясо.

Очистим свеклу от кожуры, и ставим её варится, в туже кастрюлю. Для того, что бы во время варки свекла не обесцвечивалась, добавим в воду, половину чайной ложки столового уксуса. Во время варки мяса со свеклой, необходимо периодически снимать пену ложкой.

Пока варится мясо, нашинкуем капусту, натрем на терке морковь, мелко порежем лук. 

Почистим и нарежем кусочками картофель. После того как сварится свекла, выключаем огонь, вынимаем свеклу из кастрюли и даем ей немного остыть, потом очищаем от кожуры, и натираем на терке.

Ставим кастрюлю на средний огонь и закладываем в неё нашинкованную капусту, нарезанную картошку, лук, натертую морковку и свеклу. Добавляем соль, лавровый лист и черный перец. Варим на среднем огне до готовности, пробуем на вкус, при необходимости борщ подсаливаем, разливаем по тарелкам и подаем к столу.

Приятного аппетита!