Ингредиенты:

• говядина 500 г,
• сало топленое 50 г ( можно заменить топленым или растительным маслом,
• грибы свежие 150 г,
• масло сливочное 30 г,
• мука пшеничная 30 г,
• сметана 250 г,
• сок лимонный,
• зелень петрушки,
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо нарезать порционными кусками, отбить, посолить и обжарить с двух сторон на сале. Добавить немного воды и потушить до готовности.

Образовавшийся при обжаривании сок слить, соединить с пассерованной мукой, добавить немного воды, сметаны, хорошо перемешать и прогреть.

Очищенные грибы нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком и потушить на масле до готовности, затем залить приготовленным соусом и прогреть в течение 5 минут.

При подаче посыпать ромштекс с грибами нарубленной зеленью.