Рецепт приготовления рубленных шницелей по немецки

Ингридиенты:

• мясо свинины - 200 грамм;
• свиной нутряной жир - 3-4 ст. ложки;
• сливочное масло - 1 ст. ложка;
• яйцо - 2 шт.;
• лук репчатый  - 1 небольшой корнеплод;
• мука - 1 ст. ложка;
• томатный соус - 50 грамм;
• соль и перец - по вкусу.

Для приготовления рубленных шницелей по немецки отберем мясо постной свинины, пропустим его через мясорубку с мелкой решеткой вместе с нутряным жиром. Лук обжарим в растительном масле до золотистого цвета, зальём его взбитым яйцом и пожарим омлет. Остывший омлет измельчим ножем и смешаем с фаршем, добавим по вкусу томатный соус, соль и перец. Сформируем из фарша плоские удлиненные шницели, запанируем их в муке и обжарим на слабом огне до золотистого цвета. В качестве гарнира к шницелю по немецки очень хорошо подойдет отварной рис, картофельное пюре, гречневая каша, отварные макароны.

Приятного аппетита!